| PARTY AND POTRAITS

6 / 6 / 2016

Hei! Viikko meni taas yhdessä hujauksessa, kun puursimme pojalle kastejuhlia. Paavo päätti puolestaan toisen luokan onnistuneesti ja nyt ovat molemmat isommat lapset kesälomalla. Asiat ovat siis todella mallillaan! Kastejuhlista on vain muutama kuva, sillä aina se kuvailu tuppaa unohtumaan. Saimme sentään juhlien päätteeksi muutaman perhepotretin, joita meillä ei ole koko porukasta montaa. Onko teillä?


selfie kastejuhlien kakkujakastejuhlat lapset

Merimies ennusti jo valmistusvaiheessa, että nyt oon todella liioitellut tarjottavien kanssa ja oikeassahan se oli. No ei ainakaan loppunut mikään kesken! Kakkuihin kopioin ideat suoraan Netalta, sillä hänen valkosuklaa-Lemon Curd-mustikka -yhditelmä oli vaan niin hyvä! Toisena makeana oli puolestaan klassinen New York Cheese Cake. Tein myös elämäni ensimmäistä kertaa voileipäkakun, tosin tutuilla mauilla. Pesto-vuohenjuustokakun ohje löytyy täältä! Niin ja se nimi – poika sai kolme nimeä kuten sisaruksensa ja on nyt virallisesti Theo Max Markus <3.


valkosuklaa-mustikkakakku minimax tasselspesto-vuohenjuusto voileipakakku

Some party pics from last weekend, when my son got his name!

| RUNEBERG TUTORIAL

29 / 1 / 2016

Hei! Viikonloppuna menee tammikuusta viimeiset rippeet eli jo ens viikolla on tiedossa yksi mun kevään suosikki, nimittäin Runebergin päivä 5.2.! Jostain syystä rakastan tuota leivonnaista ja yritän joka vuosi ehtiä leipomaan niitä itse. Ei siinä, että syrjisin valmiita torttuja, ehei – ne kelpaavat aivan yhtä hyvin! :)
 
Runebergien valmistus vaatii jonkin verran skarppaamista eli hommaan on hyvä varata ainakin reilu tunti. Aineet ja määrät löytyvät kakkoskuvasta ja ohje etenee niiden varassa seuraavasti: Ensin yhdistellään pehmeä voi ja sokerit eli vatkaillaan ne yhteen. Lisää tämän jälkeen munat yksitellen taikinaan. Kuivat aineet yhdistetään tämän jälkeen keskenään ja lisätään nekin joukkoon. Lopuksi taikina vaatii enää ½ dl kermaa sekä sekoituksen tasaiseksi.


runebergin torttujarunebergin tortut reseptiruska kahvikupit

Kotikokin suurin kompastuskivi on usein sopivat paistomuotit, jotta tortut saavat alkuperäisen korkean muotonsa. Yhtenä vaihtoehtona kannattaakin silmäillä, josko kaapeista löytyisi uunituksen kestäviä kahvikuppeja. Arabian Ruska-sarjan korkeat kahvikupit ovat kuin tehtyjä hommaan ja ohut voisulakerros varmistaa vielä, että torttuset irtoavat niistä hyvin paistamisen jälkeen! Laitoin taikinan vieläpä pursotinpussiin, jotta kuppeihin ei jäisi ilmataskuja ja tortuista tulee kauniin tasaisia. Taikinan pinta kannattaa tässä vaiheessa myös tasata mahdollisimman hyvin, jotta vältetään Pisan kaltevat tortut!

Paistoaika tortuille on 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kannattaa tarkkailla kohoamista sekä leivonnaisten väriä. Kun tortut ovat kypsiä, ota ne jäähtymään ja valmista kostuke. Kostukkeeseen tulee vettä, sokeria sekä oman maun mukainen loraus rommia. Kiehauta kaikki yhteen ja valele vielä lämpimille tortuille.


kupit menossa uuniinuunitetut tortut

Varmin tapa saada sokerikuorruterenkaasta tasainen, on käyttää kaupan valmista tuubissa myytävää sokerikuorrutetta. Meillä oli jäänyt pinkkiä joulusta, joten käytin sitä. Renkaan sisus viimeistellään vielä vadelmamarmeladi-keolla ja homma on syömistä vaille valmis!


runebergin torttuja vadelmahillolla

I made these very traditional tarts originally by the wife of mr. Runeberg. Mr Runeberg was the national poet of Finland in the 1800, if you wonder. A very great man deserved a very great tart!